Imagino que o vosso Natal, tal como o meu, foi passado em família… A minha sugestão para a passagem do ano é uma ceia a dois, junto da lareira e à luz de velas …Vistam-se de gala, e “brilhem” um para o outro…A ceia, deve ser preparada e cozinhada por ambos… ela com o sábio uso de sabores e aromas…e ele, imbatível na perfeita laminagem de qualquer legume… (Podem sempre aproveitar a sugestão dois eles… ou duas elas…). Escolhi quatro receitas fáceis e requintadas, que servem de ceia de gala para uns bons momentos a dois...Sopa de Cerejas
In
gredientes:• 1 colher de café de fécula de milho;
• 400 g de cerejas;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 dl de sumo de maçã;
• 20 g de manteiga;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 fatia de pão branco.
Confecção:Lavar e retirar o caroço às cerejas. Levar o sumo de maçã a ferver dentro de um tachinho, juntamente com açúcar e a vagem de baunilha cortado longitudinalmente em dois. Juntar as cerejas, mexer bem e deixar cozer durante 5 minutos. Diluir a fécula numa colher de sopa de água. Cortar o pão em pequenos cubos e dourá-los na manteiga. Passar as cerejas por um passador, e deitar o sumo dea cozedura dentro da caçarola, deixar ferver e incorporar progressivamente a fécula, mexendo sempre. Deixar ferver durante 4 minutos. Recolocar as cerejas, mexendo bem até levantar fervura. Servir quente, em taças, com os cubos de pão.
Salada de ovos de codorniz com molho vinagraite
Ingredientes:
• 1 dúzia de ovos de codorna (codorniz);
• 1 cebola grande;
• 1 tomate grande;
• 1 pimento pequeno;
• salsa;
• Pimenta branca moída na hora;
• sal q.b.;
• vinagre q.b.;
• azeite de boa qualidade.
Confecção:Enquanto os ovos estão a cozer, corta-se o tomate, a cebola, o pimento e a salsa em pedacinhos bem pequenos. Descascar os ovos depois de cozidos e misturar aos temperos e temperar misturando bem com os demais ingredientes. Sirva numa tigela/travessa de vidro com garfinhos pequenos.
Acompanha-se com champagne...
Ostras no Forno
Ingredientes:
• 1 e 1
/2 dúzias de ostras;
• 1 e 1/2 chávenas cheias de cogumelos laminados;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de (sopa) de manteiga;
• 1 colher de (sopa) rasa de farinha;
• 1 dl de vinho branco;
• 1 dl de natas;
• pão ralado, sal e pimenta q.b.
Confecção:Abrem-se as ostras e côa -se por um pano húmido a água que deitarem.Refoga-se a cebola na manteiga, num tacho tapado, até ficar transparente. Juntam-se os cogumelos, cortados em falhas, torna-se a tapar o tacho e deixa-se ferver mais 5 minutos, em lume brando. Deita-se a água das ostras e o vinho branco, no qual se desfez a farinha, e vai -se mexendo até obter um composto cremoso.Se começar a ficar muito espesso, dilui-se com água morna. Depois de fervilhar alguns minutos retira-se liga-se a nata e tempera-se com pimenta em pó e sal. Espalham-se as ostras num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina, cobrem-se com o creme, polvilha-se levemente com pão ralado, e mete-se no forno. Logo que a superfície estiver corada serve-se sem demora.
Ostras no Forno
Ingredientes:
• 1 e 1
/2 dúzias de ostras;• 1 e 1/2 chávenas cheias de cogumelos laminados;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de (sopa) de manteiga;
• 1 colher de (sopa) rasa de farinha;
• 1 dl de vinho branco;
• 1 dl de natas;
• pão ralado, sal e pimenta q.b.
Confecção:Abrem-se as ostras e côa -se por um pano húmido a água que deitarem.Refoga-se a cebola na manteiga, num tacho tapado, até ficar transparente. Juntam-se os cogumelos, cortados em falhas, torna-se a tapar o tacho e deixa-se ferver mais 5 minutos, em lume brando. Deita-se a água das ostras e o vinho branco, no qual se desfez a farinha, e vai -se mexendo até obter um composto cremoso.Se começar a ficar muito espesso, dilui-se com água morna. Depois de fervilhar alguns minutos retira-se liga-se a nata e tempera-se com pimenta em pó e sal. Espalham-se as ostras num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina, cobrem-se com o creme, polvilha-se levemente com pão ralado, e mete-se no forno. Logo que a superfície estiver corada serve-se sem demora.
Acompanha-se com champagne bruto.
Morangos com Molho de Chocolate Branco
Ingredientes:
• 180 g de chocolate branco ralado;
• 1 chávena de chá de natas;
• 0,5 dl de sumo de limão;
• 2 chávenas de chá de morangos em fatias;
• 1 colher de chá de raspas de limão;
• 3 colheres de sopa de açúcar (facultativo).
Para a decoração:
• 120 g de chocolate branco ralado;
• 1 colher de sopa de manteiga derretida;
• 25 morangos grandes.
Confecção:Leve ao lume num tachinho a aquecer 1/2 chávena de chá de natas, o sumo e a raspa do limão. Reduza o lume e adicione o chocolate ralado.Misture bem e mexa até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, mas sem deixar endurecer.Bata a restante nata com o açúcar e junte ao preparado, envolvendo bem.Ponha os morangos em copos altos e finos mas só até ao meio. Cubra com o molho.Ponha as taças no frigorífico durante cerca de 3 horas.Entretanto prepare a decoração: Lave muito bem os morangos e seque-os.Leve a derreter em banho-maria, e mexendo sempre, o chocolate com a manteiga.Mergulhe metade dos morangos no chocolate e ponha-os numa folha de papel de alumínio untado com óleo de amêndoas doces até que endureçam.A seguir ponha-os num prato (não os ponha no frigorífico). Sirva as taças com um morango no topo e os restantes no prato. Continue a acompanhar com champagne …
Nota:
Não me responsabilizo pelos bons efeitos afrodisíacos causados pelo sucesso das receitas !!! A minha sugestão é que se sentem… e… em frente à lareira …
Morangos com Molho de Chocolate Branco
Ingredientes:
• 180 g de chocolate branco ralado;
• 1 chávena de chá de natas;
• 0,5 dl de sumo de limão;
• 2 chávenas de chá de morangos em fatias;
• 1 colher de chá de raspas de limão;
• 3 colheres de sopa de açúcar (facultativo).
Para a decoração:
• 120 g de chocolate branco ralado;
• 1 colher de sopa de manteiga derretida;
• 25 morangos grandes.
Confecção:Leve ao lume num tachinho a aquecer 1/2 chávena de chá de natas, o sumo e a raspa do limão. Reduza o lume e adicione o chocolate ralado.Misture bem e mexa até o chocolate derreter. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, mas sem deixar endurecer.Bata a restante nata com o açúcar e junte ao preparado, envolvendo bem.Ponha os morangos em copos altos e finos mas só até ao meio. Cubra com o molho.Ponha as taças no frigorífico durante cerca de 3 horas.Entretanto prepare a decoração: Lave muito bem os morangos e seque-os.Leve a derreter em banho-maria, e mexendo sempre, o chocolate com a manteiga.Mergulhe metade dos morangos no chocolate e ponha-os numa folha de papel de alumínio untado com óleo de amêndoas doces até que endureçam.A seguir ponha-os num prato (não os ponha no frigorífico). Sirva as taças com um morango no topo e os restantes no prato. Continue a acompanhar com champagne …
Nota:
Não me responsabilizo pelos bons efeitos afrodisíacos causados pelo sucesso das receitas !!! A minha sugestão é que se sentem… e… em frente à lareira …
« Amour brûlant »
Dans l'obscurité, un homme, une femme,
A la seule lueur d'une flamme...
Un bel instant de tendresse,
Où se mêlent silence et caresses...
Lorsque, soudainement, les gestes s'affolent,
Dans ce monde toujours sans paroles...
Les lévres se rapprochent doucement,
Se touchent et se séparent furtivement...
Enfin, un long baiser brûlant,
Et l'atmosphère se fait volcan...
Les corps brûlants s'enflamment,
De ses bras, l'homme serre la femme,
Et les membres s'entrelacent,
Ne laissant plus aucune place
A la moindre petite bulle d'air...
Il n'y a plus de repères,
Et les âmes s'envolent au paradis,
Tandis que les corps restent dans la nuit...
Puis, le moment magique et sans fin
Oú les êtres ne forment plus qu'un...
Les secondes se perdent dans le temps
Les corps s'enlacent profondément,
Jusqu'à la phase finale,
Oú le monde devient l'extase totale...”
Valérie S. - Art e Poèmes…
Usei um poema francês propositadamente... Trata-se do "Rèveillon"!
Dans l'obscurité, un homme, une femme,
A la seule lueur d'une flamme...
Un bel instant de tendresse,
Où se mêlent silence et caresses...
Lorsque, soudainement, les gestes s'affolent,
Dans ce monde toujours sans paroles...
Les lévres se rapprochent doucement,
Se touchent et se séparent furtivement...
Enfin, un long baiser brûlant,
Et l'atmosphère se fait volcan...
Les corps brûlants s'enflamment,
De ses bras, l'homme serre la femme,
Et les membres s'entrelacent,
Ne laissant plus aucune place
A la moindre petite bulle d'air...
Il n'y a plus de repères,
Et les âmes s'envolent au paradis,
Tandis que les corps restent dans la nuit...
Puis, le moment magique et sans fin
Oú les êtres ne forment plus qu'un...
Les secondes se perdent dans le temps
Les corps s'enlacent profondément,
Jusqu'à la phase finale,
Oú le monde devient l'extase totale...”
Valérie S. - Art e Poèmes…
Usei um poema francês propositadamente... Trata-se do "Rèveillon"!
Encham a banheira com água quente e deixem em infusão por 15 minutos uma saqueta de chá revigorante de pétalas de rosa , à venda em qualquer perfumaria que devem retirar antes de entrarem juntos na banheira.
Se quiserem acrescentem velas flutuantes, algumas gotas de óleo essencial de ylang-ylang e pétalas de rosas frescas.Levem duas taças e o champagne… e usem da vossa imaginação…
BEIJOS!!!!
